暑かったので冷たいスープを作りたく、探したレシピがこちら。豆乳使用でヘルシー、玉ねぎの風味もきいていて美味しかったです。
イイネ！
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- カボチャの冷製ポタージュのレシピ・作り方
下準備
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カボチャは種を取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。
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玉ネギは横に薄切りにする。
作り方
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1鍋にバターを中火で熱し、しんなりするまで玉ネギを炒めて、カボチャ、固形スープの素、水を加え、カボチャが柔らかくなるまで煮る。
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2豆乳と(1)をミキサーにかけてなめらかにし、一度網を通し、塩コショウで味を調え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に注ぎ分け、クルトンを浮かせる。
このレシピのポイント・コツ
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・今回は暑い季節向けの、豆乳を使ったサッパリ味の冷たいポタージュです。多めに作ってモーニングにいただいてもいいですね！このレシピは温かい状態でもおいしくいただけます。
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・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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みんなのおいしい！コメント
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