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太鼓判 10+ おいしい！

コロコロ大和芋のスープ

ホクホクとした食感の大和芋がクセになる味。自然なトロミもおいしさの一つ。

材料  （ 2 人分 ）

大和芋

8～9cm

豆腐

100～150g

ネギ

(刻み)大さじ2

<スープ>

  

水

350ml
  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/10/08
更新日：
2012/10/03

下準備

  • コロコロ大和芋のスープの下準備1

    大和芋は皮をむき、1cm角に切る。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. コロコロ大和芋のスープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料、大和芋を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱めてアクを取り、2～3分煮る。

  2. コロコロ大和芋のスープの作り方4
    2

    豆腐を加えて中火にし、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、刻みネギを散らす。

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