しっとり！具だくさんのおから煮

作り方

1. 
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   鍋に＜煮汁＞、油揚げ、ニンジン、キクラゲ、干しシイタケを入れて強火にかけ、煮立てばショウガを加え、再び煮立てば火を止める。煮汁と具に分けておく。

2. 
   2

   中華鍋にサラダ油を熱し、おからを焦がさないように木ベラで混ぜながら、弱火で5～6分間じっくり炒める。

3. 
   3

   おからがサラッとしてくれば、1の煮汁を加えて炒めあわせる。おからがしっとりすれば1の具も加えて弱火で更に5～6分炒め合わせる。

4. 
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   刻みネギとサヤインゲンを加え、更に1～2分炒めて火を止める。

   油揚げ以外に、細かく刻んだイカ、鶏ひき肉、アサリのむき身でも美味しく出来ますよ。