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チーズ入りチキンカツ

献立
調理時間
材料  ( 4 人分

  

塩コショウ

少々

レモン

1/2個

<衣>

  

小麦粉

大2
  

1個
  

パン粉

1.5カップ

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
チキンカツ
ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
主菜
公開日:
2003/04/08
更新日:
2017/03/14

下準備

  • 鶏むね肉は4等分に切り、半分の厚みに切り込みを入れて1枚に開く。開いた部分に塩コショウを振り掛け、スライスチーズを折り畳んでのせる。鶏肉でチーズをはさみ、軽く押さえておく。

  • キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  • ブロッコリーは小房に分けて熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。

  • プチトマトは水洗いし、レモンは4つに切る。

作り方

  1. 1

    鶏肉に小麦粉、溶き卵、パン粉と<衣>をつける。

  2. 2

    170℃の揚げ油に入れ、美味しそうなキツネ色になるまで揚げ、油をきる。

  3. 3

    チキンカツとキャベツ、ブロッコリー、プチトマト、レモンと盛り合わせ、好みのソースをかける。

    トマトケチャップ大3・トンカツソース大2・シェリー酒小2を混ぜ合わせても美味しいソースが出来ますよ!

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