豆アジが半額になっていたので、作りました!頭や骨まで軟らかくなっているので、丸ごと食べられます!味も酸っぱすぎず、甘すぎずちょうど良いです!美味しかったです!
絶品 100+ おいしい!
豆アジと彩り野菜の南蛮漬け
小アジをカラっと揚げて野菜と共に南蛮酢に漬けこんだ一品。程よい酸味の南蛮酢でさっぱりといただけます。
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このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・深めのフライパンにアジと、かぶる位の常温の揚げ油を入れて火にかけ、徐々に加熱するという方法もあります。低温からゆっくり揚げることで、骨までいただけますよ。 |
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<ちょっとヒント>
・冷蔵庫に入れ保存出来ます。時間がたつと、酢の効果でより骨が柔らかくなります。味がなじんで違った味も楽しめますよ! |
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<ちょっとヒント>
・一緒に漬け込む野菜は、ウドや白ネギ、エノキなど、お好みの野菜を細切りにしてお使い下さい。 |
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