nosh

アジの焦がしみそ茶漬け

アジはグルタミン酸やイノシン酸等の旨味がたっぷり！　脳を活性化させる効果が期待できるEPA、DHAも豊富。

特集
調理時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 1 人分 ）

アジ

(開き)1尾

大葉

3～5枚

<合わせみそ>

  

みそ

(だしが入っていないもの)小さじ2
  

白ゴマ

小さじ1

ご飯

茶碗1杯分

熱湯

250ml

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2014/09/15
更新日：
2015/10/05

下準備

  • ミョウガは縦半分に切って半月切りにし、サッと水に放って水気をきる。

  • 大葉は軸を切り落としてせん切りにし、サッと水に放って水気を絞る。

  • アジの焦がしみそ茶漬けの下準備3

    ＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせて丸め、分量外のサラダ油を薄くぬったアルミホイルにのせる。

作り方

  1. アジの焦がしみそ茶漬けの作り方4
    1

    焼き網に分量外のサラダ油をぬってアジと、ホイルにのった＜合わせみそ＞をのせ、グリルで焼く。

    ＜合わせみそ＞はしっかりと焼き色がつくまで焼いて下さい。

  2. アジの焦がしみそ茶漬けの作り方5
    2

    器にご飯をよそい、皮と骨を取ってほぐしたアジ、ミョウガ、大葉をのせ、＜合わせみそ＞、練りからしを添えて熱湯をかける。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
・みそには血中コレステロール値を抑制する働きが期待できるタウリンが豊富に含まれています。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2388

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

がんばれ受験生！疲れを癒やし脳を活性化するレシピ集
がんばれ受験生！疲れを癒やし脳を活性化するレシピ集

受験勉強も本格的な追い込みシーズンとなりました。がんばっている受験生のために、疲れた体や脳をほぐして癒す健脳レシピや、胃腸に負担が少なく体が温まるお鍋、そして勉強の合間に一息つけるホットドリンクなど、受験生が本領発揮できるよう応援するためのレシピを集めました。がんばれ受験生！

photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

「アジの焦がしみそ茶漬け」の関連レシピ

「アジ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ