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タラと白菜のおろし煮

タラと大根おろしを一緒に煮た、優しい味付けの一品。ゴマ油の香りが食欲をそそります。

25分
418Kcal

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材料（ 2 人分）

タラ

2～3切れ

塩コショウ

少々

片栗粉

大さじ1

白菜

4～5枚

大根おろし

1/2カップ

<煮汁>

だし汁

60ml 作り方 >>

酒

大さじ1

みりん

大さじ1.5

しょうゆ

大さじ1

塩

少々

七味唐辛子

少々

サラダ油

大さじ3

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：: 和食 / 煮もの
種別：: 主菜
公開日：: 2011/02/21
更新日：: 2011/04/04

下準備

タラは骨を取り除いてひとくち大に切り、塩コショウをして片栗粉をまぶす。
白菜はひとくち大の削ぎ切りにする。
大根おろしはザルに上げ、水気を軽くきる。

作り方

1
フライパンでサラダ油を熱してタラの両面を焼き、いったん取り出す。
2
(1)のフライパンにゴマ油を熱して白菜を炒め、＜煮汁＞の材料を加える。フライパンに蓋をして中火で5～6分煮、(1)のタラを上にのせてさらに3～4分煮る。
3
最後に大根おろしを加えて軽く混ぜ、器に盛って七味唐辛子を振る。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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みんなのおいしい！コメント

コメント(6)

2017年12月25日(月) ままビットさん

味付けは濃くなく優しい味でした。しっかり煮込むので、白菜はトロトロ。ごま油の香りも食べているときにして美味しかったです。

イイネ！
0
2017年12月6日(水) あおはるママさん

あっさりとした優しい味でダイエット中にも良いですね。ゴマ油の香りが良いです。焼いてから煮るので身が崩れず柔らかかったです。タラ料理のレパートリーが増えて嬉しいです。

イイネ！
0
2017年2月12日(日) みっこーよさん

鱈ははじめにしっかり焼いているので、後から煮込まず型崩れなくふわふわに仕上がりました！もう少し大きめに切ったほうが存在感があって良かったかな。すごく優しい一品なので食欲のない時にも良さそう。

イイネ！
2