豆腐オムレツ

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵を割り入れ、塩コショウ、粉チーズ、薄口しょうゆを加え混ぜ、豆腐を崩しながら加え軽く混ぜておく。

2. 
   
   2

   フライパンにサラダ油を敷き、ソーセージ、玉ネギを炒め、玉ネギが少ししんなりすれば、1の卵液を加える。

3. 
   3

   菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、半熟状になれば、コショウを振り掛ける。プチトマト、刻みネギを散りばめ、蓋をして火を弱める。

4. 
   4

   卵の表面が固まれば、卵をひっくり返し、薄く焼き色がつけばバターを加える。

5. 
   5

   焼き色がつけば、まな板に卵を返しながら取り出す。お好みの大きさに切って、器に盛る。＜ソース＞を掛けいただく。