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太鼓判 10+ おいしい！

ミョウガご飯

材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(炊きたて)2合
  

塩

少々

油揚げ

1/2～1枚
  

しょうゆ

小2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2003/07/10
更新日：
2013/04/15

下準備

  • ミョウガは縦半分に切り、薄い半月切りにする。水に放ち水気を切って、作り置き甘酢と混ぜ合わせる。

  • ミョウガご飯の下準備2

    キュウリは薄い輪切りにし、塩少々でもむ。水気が出てくれば水気を絞って、ミョウガと合わせる。

  • ミョウガご飯の下準備3

    油揚げは両面ともフライパンで薄く焼き色をつける。しょうゆをからめながらカリッと焼き、細切りにする。

作り方

  1. 1

    炊きたてご飯は、水分を飛ばすように、しゃもじで炊飯器の淵を１周まわして隙間を空け、底から持ち上げるように、ご飯をほぐしておく。

  2. ミョウガご飯の作り方5
    2

    ミョウガ、キュウリ、油揚げを混ぜ合わせ、器に盛る。

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