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あんかけ豆腐の鶏そぼろ

鶏ひき肉にショウガ汁をからめるのがポイント。豆腐と鶏ひき肉でヘルシー！

献立
調理時間
カロリー
181 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

豆腐

150～200g
  

ショウガ汁

小さじ1

ネギ

(刻み)大さじ2

<合わせだし>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1/2
  

水

大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜

下準備

  • あんかけ豆腐の鶏そぼろの下準備1

    豆腐は厚みを半分に切る。

  • 鶏ひき肉にショウガ汁をからめる。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. あんかけ豆腐の鶏そぼろの作り方4
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料と豆腐を入れて強火にかけ、煮たったら少し火を弱めて5～6分煮、豆腐を器に取り出す。

  2. あんかけ豆腐の鶏そぼろの作り方5
    2

    (1)の鍋に鶏ひき肉を加えて混ぜながら中火にかけ、鶏ひき肉の色が変わったら＜水溶き片栗＞を加える。

  3. あんかけ豆腐の鶏そぼろの作り方6
    3

    トロミがついたら刻みネギを加え、(1)の豆腐にかける。

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