チーズめんたい揚げだし豆腐

作り方

1. 
   1

   木綿豆腐は厚みを半分にして、4等分に切る。半量を花型で抜く。＜めんたいチーズ＞も花型で抜く。

2. 
   2

   型を抜いていない木綿豆腐に、花型で抜いた木綿豆腐をのせる。穴に＜めんたいチーズ＞の型抜きした周りの部分、花型の部分を順番に詰める。

3. 
   3

   花型の木綿豆腐、(2)の全面に片栗粉をまぶして、170℃の揚げ油で衣がカリっとするまで揚げる。油をきって器に盛る。

4. 
   4

   ＜あんかけだし＞を作る。鍋に＜あんかけだし＞の材料を入れ、中火で煮たてる。よく混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞の材料をまわし入れてトロミをつける。

5. 
   5

   器に＜あんかけだし＞を張り、大葉を添える。