ナスとシメジのみそチーズおやき

作り方

1. 
   1

   ＜生地＞を作る。ボウルに＜生地＞の材料の粉類、塩を均一に混ぜ、サラダ油、水を加えて混ぜ合わせる。

2. 
   2

   台に出して、なめらかになるまでこねる。ラップをかけて約30分休ませる。

3. 
   3

   台に強力粉を振って＜生地＞を出し、8等分にして丸める。めん棒で10cmの円に伸ばす。＜みそあん＞を中心にのせて、周囲の生地をしっかりとつまんで閉じる。

4. 
   4

   フライパンに薄くサラダ油をひき、中火で熱する。(3)の閉じ目を下にして焼く。焼き目がついたら裏返して、両面をこんがりと焼く。

5. 
   5

   分量外の水50mlを注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。水分がほとんどなくなったら、サラダ油を少量加えて、カリっと焼く。