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下準備
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生麩は幅1.5cmに切る。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
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1予熱しておいたグリルにアルミホイルをしき、分量外のサラダ油をぬって生麩を並べ、焼き色がつくまで焼く。
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2鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱め、生麩とシメジを加えて2～3分煮る。みそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ入れて一味唐辛子を振る。
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