下準備
-
賀茂ナスは上下を切り落とし、三等分の厚みに切り、さらに食べやすい大きさに切る。
-
水菜は根元を切り落とし、長さ5cmに切る。
-
万願寺唐辛子は包丁の先で切り込みを入れる。
-
生麩は厚さ1.5cmに切り、油揚げは1cm角に切り、トースターで焼き色がつくまで焼く。
-
揚げ油を180℃に予熱し始める。
作り方
-
1鍋に菜種油を熱し、玉ネギを透き通るまで炒める。カレー粉を加え、玉ネギとなじませたらだし汁を加えて10分煮る。途中アクを取る。
-
2野菜を揚げる。180℃に熱した揚げ油に賀茂ナス、万願寺唐辛子を入れ、素揚げにする。
-
3(1)に豆乳、カレールウを加え、煮たったら火を止め、黒米ご飯を盛った器にかける。水菜、(2)、生麩、油揚げを盛る。
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
リストに追加ファンになる
現在のファン数263
レシピ＆調理: 大黒真未｜撮影: 杉本亜希子
「賀茂ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る
加茂ナス・レンジ田楽
加茂ナス・冷やし鉢
そばのサラダ仕立て
野菜カレージャパン風
加茂ナス田楽
和風ハンバーグ
ピックアップ
最新のおいしい！
-
牛ひき肉のフライパン焼き がおいしい！
ゲストさん 20:47
-
ニンジン餅 がおいしい！
ゲストさん 20:42
-
ピリ辛バンバンジー がおいしい！
ゲストさん 20:42
-
キムチーズピーマンの肉巻き がおいしい！
ゲストさん 20:14
-
レタスのかき玉スープ がおいしい！
ゲストさん 20:12
-
中華おこわ がおいしい！
たろうさん 20:03
-
サッパリ豚しゃぶ素麺 がおいしい！
たろうさん 20:02
-
豚ニラ餃子 がおいしい！
たろうさん 19:55
-
タラコバターの無限しらたき がおいしい！
ゲストさん 19:43
-
ゴーヤチャンプルー がおいしい！
ゲストさん 19:21
-
サッパリ豚しゃぶ素麺 がおいしい！
ゲストさん 19:19
-
サバ（缶詰）のドライカレー がおいしい！
ゲストさん 19:18
-
生ハムとツナの冷製トマトスパゲティー がおいしい！
ゲストさん 18:50
-
アクアパッツァ がおいしい！
ゲストさん 18:45
-
ナスとひき肉のみそ炒め がおいしい！
ゲストさん 18:41
ウーマンエキサイト特集
ピックアップ
