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コーンのサクサク揚げ

材料  （ 4 人分 ）

干し桜エビ

大さじ4

酒

小さじ1

<衣>

  

小麦粉

大さじ2
  

片栗粉

大さじ2
  

水

大さじ1～2

揚げ油

適量

塩

小さじ1

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2005/06/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • コーンのサクサク揚げの下準備1

    水煮コーンはザルに入れ、水気を切る。

  • 揚げ油をフライパンの深さ半量弱位まで入れ、170℃に予熱する。

作り方

  1. コーンのサクサク揚げの作り方3
    1

    ボウルにコーン、桜エビ、酒を入れて混ぜ合わせる。

  2. コーンのサクサク揚げの作り方4
    2

    小麦粉、片栗粉を加えて全体に合わせ、パサパサするようなら水を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ポテッとならない程度の衣にする。

  3. コーンのサクサク揚げの作り方5
    3

    170℃の揚げ油に、2をひとくち大くらいずつ落とし入れ、固まったら返して両面カリッと揚げ、油を切る。器に盛り、塩を添える。

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