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太鼓判 10+ おいしい！

豆腐のみぞれ汁

大根おろしがたっぷり入った、身体にやさしい汁物。食欲が無い時にも。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

100～150g

油揚げ

1/4枚

大根おろし

1/2カップ

<調味料>

  

塩

小さじ2/3～1
  

薄口しょうゆ

小さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

小さじ2

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/01/14
更新日：
2013/01/08

下準備

  • 豆腐のみぞれ汁の下準備1

    油揚げはザルに入れて熱湯をかけ、細切りにする。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豆腐のみぞれ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料、油揚げを加え、再び煮たったら菜ばしで混ぜながら＜水溶き片栗＞を加える。

  2. 豆腐のみぞれ汁の作り方4
    2

    トロミがついたら大根おろしを加え、さらに豆腐は手で大きめに崩しながら加える。器に注ぎ、刻みネギを散らす。

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