大根おろしがたっぷり入った、身体にやさしい汁物。食欲が無い時にも。
<調味料>
<水溶き片栗>
油揚げはザルに入れて熱湯をかけ、細切りにする。
<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら<調味料>の材料、油揚げを加え、再び煮たったら菜ばしで混ぜながら<水溶き片栗>を加える。
トロミがついたら大根おろしを加え、さらに豆腐は手で大きめに崩しながら加える。器に注ぎ、刻みネギを散らす。
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