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モヤシのココナッツ炒め

ココナッツミルクとナンプラーが入ったエスニックな炒め物。

材料  （ 4 人分 ）

太モヤシ

(根切り)1袋

玉ネギ

1/2個

ニラ

1束

赤唐辛子

(刻み)1本分

<調味料>

  

ナンプラー

大さじ1.5
  

レモン汁

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ1
  

塩コショウ

少々

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2009/09/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • モヤシのココナッツ炒めの下準備1

    モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。

  • 玉ネギは縦に幅5mmに切る。

  • ニラは長さ4cmに切る。

  • ベーコンは幅2cmに切る。

作り方

  1. モヤシのココナッツ炒めの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油と赤唐辛子を中火で熱し、香りがたってきたらベーコンを炒め、焼き色がついたら、モヤシ、玉ネギを加えて炒め合わせる。

  2. モヤシのココナッツ炒めの作り方6
    2

    全体に炒められたら強火にし、ニラを加えてサッと炒め合わせる。＜調味料＞の材料を加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。

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