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キャベツのココナッツ炒め

インドでは『トーレン』と呼び、家庭での定番料理です。特別なスパイスを使わず簡単にアレンジしました。

材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

2～3枚

玉ネギ

1/4個

サラダ油

大さじ1

クミンシード

小さじ1/4

ターメリック

小さじ1/2

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2017/07/03
更新日：
2017/06/28

下準備

  • キャベツのココナッツ炒めの下準備1

    キャベツは芯を切り取り、芯の部分は薄くスライスし、葉の部分は1cmの短冊切りにする。玉ネギは繊維に沿ってスライスする。

作り方

  1. キャベツのココナッツ炒めの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、熱くなったらクミンシードを入れ、香りがでるまで炒める。

  2. キャベツのココナッツ炒めの作り方3
    2

    (1)に玉ネギとキャベツを入れ、しんなりするまで炒め、ターメリックを加え、塩コショウで味を調える。

  3. キャベツのココナッツ炒めの作り方4
    3

    (2)にココナッツファインを加え、混ぜ合わせる。火を止め、器に盛る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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