愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ゴーヤ入り素麺チャンプルー

ゴーヤ入り素麺チャンプルー！　ベーコンとの相性も抜群！

材料  （ 2 人分 ）

素麺

2束

ゴーヤ

1/2本

ニラ

1/2束

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/4

ゴマ油

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2014/08/25
更新日：
2015/01/19

下準備

  • 素麺はかためにゆでてしっかり水洗いし、水気をきる。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

  • ゴーヤ入り素麺チャンプルーの下準備3

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、横薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。

  • 太モヤシはできれば根を取ってたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

  • ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。

作り方

  1. ゴーヤ入り素麺チャンプルーの作り方7
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、ベーコンをほぐしながら炒め、脂が出てきたらゴーヤ、ニンジン、太モヤシ、ニラを加えて炒め合わせる。

  2. ゴーヤ入り素麺チャンプルーの作り方8
    2

    野菜がしんなりしたら＜調味料＞の材料を加え、全体にからまったら素麺を加えて炒め合わせる。

  3. ゴーヤ入り素麺チャンプルーの作り方9
    3

    器に盛り、かつお節を振る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3347

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

夏バテ解消に！ゴーヤの人気レシピ
夏バテ解消に！ゴーヤの人気レシピ

沖縄を代表する野菜「ゴーヤ」はまさに今が旬！軒先で日よけカーテンとしても活躍してくれる生命力溢れるゴーヤは、夏バテ解消にも◎。定番のチャンプルーはもちろん、ちょっと変わったゴーヤの肉みそやスープなど、ゴーヤを使い切る夏のレシピをご紹介します。

photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

「ゴーヤ入り素麺チャンプルー」の関連レシピ

「素麺」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ゴーヤ入り素麺チャンプルー

      ゴーヤを切らしていたため、ピーマンで。思ったよりもちゃんと下味がついていて、さっぱり美味しく、子どもも喜んで食べました♪

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2023 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ