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材料 （
2
人分
）
素麺2束
ベーコン3枚
ゴーヤ1/2本
ニンジン1/4本
太モヤシ1/2袋
ニラ1/2束
かつお節5g
<調味料>
酒大さじ1
砂糖小さじ1
しょうゆ大さじ1/2
塩小さじ1/4
顆粒チキンスープの素大さじ1/2
ゴマ油大さじ1.5
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
素麺はかためにゆでてしっかり水洗いし、水気をきる。
-
ベーコンは幅1cmに切る。
-
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、横薄切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
-
太モヤシはできれば根を取ってたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。
-
ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を強火で熱し、ベーコンをほぐしながら炒め、脂が出てきたらゴーヤ、ニンジン、太モヤシ、ニラを加えて炒め合わせる。
-
2野菜がしんなりしたら＜調味料＞の材料を加え、全体にからまったら素麺を加えて炒め合わせる。
-
3器に盛り、かつお節を振る。
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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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