あまり使ったことがなかったコンビーフでしたが、こんな風にガレットにしてしまうと、臭みも気にならず、カリッともちっと美味しかったです。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 263 Kcal
材料 （
4
人分
）
コンビーフ(缶)1缶(1缶100g入り）
ジャガイモ3～4個
ハーブソルト少々
粗びき黒コショウ少々
オリーブ油大さじ1.5
バター20g
玉ネギ1/4個
ルッコラ1束
<ドレッシング>
ワインビネガー大さじ1
EVオリーブ油大さじ1
バルサミコ酢大さじ1
塩コショウ少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
ジャガイモは皮をむき、せん切りにする。
-
コンビーフは缶を開けてよくほぐし、ジャガイモと混ぜ合わせる。ハーブソルト、粗びき黒コショウを振り、さらに混ぜ合わせる。
-
バターは4つに分ける。
-
玉ネギは縦に薄切りにし、冷水に放って軽くもみ洗いし、水気をしっかり絞る。
-
ルッコラは根元を切り落とし、長さ4cmに切って玉ネギと合わせる。
-
＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油を中火で熱し、コンビーフと混ぜ合わせたジャガイモをフライパンに入れ、全体に広げる。落とし蓋などで軽く押して平らにし、フライパンに蓋をして弱火でこんがり焼き色がつくまで焼く。
-
2フライパンの蓋にジャガイモを滑らすようにのせて、ひっくり返し、縁からバターを入れる。再び蓋をして焼き色がついたら、蓋を取って少し火を強める。パリッと焼けたら、4等分に切る。
-
3器に(2)のガレットを盛り、ルッコラと合わせた玉ネギをのせて＜ドレッシング＞をかける。
みんなのおいしい！コメント
recipe/akiko ito｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku
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