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ワカメのかきたま汁

材料  （ 4 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ3

ミツバ

1/2束

卵

1個

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/03/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ワカメのかきたま汁の下準備1

    干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • 水煮タケノコは薄切りにする。

  • ミツバは根元を切り落とし、2cmの長さに切る。

  • 卵は溶きほぐす。

作り方

  1. ワカメのかきたま汁の作り方5
    1

    鍋に＜合わせだし＞を入れて中火にかけ、煮立てばタケノコを加える。

  2. 2

    煮立てば、ワカメ、ミツバを加える。

  3. ワカメのかきたま汁の作り方7
    3

    煮立ってくれば火を止め、卵を加えて菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、器によそう。

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