冷や奴サラダ
バランスもバッチリなデリ風サラダです。アボカドにトマト、新玉ネギ、鶏ささ身…。美肌作りには欠かせない栄養素がたっぷりですよ♪
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作り方
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1
豆腐は水洗いして4つに切り、器に盛って器ごと冷やしておく。<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
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2
鶏ささ身は厚みを半分に切って筋を引き、耐熱容器に並べて白ワイン、ハーブソルトを振る。ラップをかけて電子レンジで2分くらい加熱し、そのまま置いて粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂き、<ドレッシング>と合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。
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3
アボカドは1cm角に切る。トマトはヘタをくり抜き、フォークで刺して火であぶり、皮が破れたら火傷をしないように皮をむく。横半分に切って種を出し、1cm角に切ってアボカドとともに<ドレッシング>と合わせる。
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4
新玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。(1)の器に(3)の具入り<ドレッシング>をのせ、新玉ネギスライスを天盛りにする。
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recipe/kazuyo nakajima|photographs/akiko ito|cooking/mami daikoku
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