エアコンで冷えた身体も、甘酒の効果もあるのかしっかりと身体の中から温まってとっても良かったです。具沢山なのもいいですね。
イイネ！
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- まろやか豚汁のレシピ・作り方
作り方
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1豚肉は幅3cmに、大根、ニンジンは皮をむいて幅5mmのイチョウ切りにし、里芋は皮をむいて大きい場合はひとくち大に切る。板コンニャクはひとくち大にちぎって水からゆで、煮たったらザルに上げる。
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2鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒め、大根、ニンジン、里芋、板コンニャクもサッと炒める。
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3だし汁を入れ、具が柔らかくなるまで10分ほど弱火で煮る。甘酒を加えてひと煮たちさせ、みそを溶き入れる。器に注ぎ、万能ネギを散らす。
このレシピのポイント・コツ
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・お好みで七味唐辛子や、ユズの皮などを加えても美味しいです。
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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima
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