甘酒が入るとどんな味になるかドキドキしましたが、ホッとする甘さがあって本当にまろやかでした。これから寒くなる時期にピッタリだと思います。
イイネ！
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- まろやか豚汁のレシピ・作り方
作り方
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1豚肉は幅3cmに、大根、ニンジンは皮をむいて幅5mmのイチョウ切りにし、里芋は皮をむいて大きい場合はひとくち大に切る。板コンニャクはひとくち大にちぎって水からゆで、煮たったらザルに上げる。
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2鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒め、大根、ニンジン、里芋、板コンニャクもサッと炒める。
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3だし汁を入れ、具が柔らかくなるまで10分ほど弱火で煮る。甘酒を加えてひと煮たちさせ、みそを溶き入れる。器に注ぎ、万能ネギを散らす。
このレシピのポイント・コツ
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・お好みで七味唐辛子や、ユズの皮などを加えても美味しいです。
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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima
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