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隠し味が決め手！シーフードカレー by杉本亜希子さん

おうちで簡単に作れる、シーフードカレー。市販のカレールウにクミンシードをプラスするだけで、いつものカレーがワンランクアップ！

40分
800Kcal

レシピ制作: 杉本亜希子

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材料（ 2 人分）

シーフードミックス

(冷凍)200～250g

玉ネギ

2個

ニンジン

1/2～1本

ニンニク

(みじん切り)1片分

ショウガ

(みじん切り)1片分

クミンシード

小さじ1

水

600ml

白ワイン

30ml

カレールウ

110～120g

サラダ油

大さじ1

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

ジャンル：: 洋食 / カレー
種別：: 主食
公開日：: 2016/08/01
更新日：: 2022/01/06

下準備

玉ネギは縦幅1cmのくし切りにする。
ニンジンは皮をむき、すりおろす。
カレールウはザク切りにする。

作り方

1
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、ニンニク、ショウガ、クミンシードを炒める。香りがたってきたら、玉ネギを加えて炒め、全体に炒められたらニンジンを加え、さらに炒め合わせて煮込み鍋に入れる。
2
同じフライパンに水を入れて強火にかけ、煮たったら(1)の煮込み鍋に入れる。カレールウも加え、溶かす。
3
(2)のフライパンにシーフードミックス(冷凍のままでOK)、白ワインを入れて中火にかける。ひと煮たちしたら煮込み鍋に入れ、焦げないように時々混ぜながら20～30分煮込む。
4
器にご飯を盛り、(3)をかける。

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レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2017年4月2日(日) maryrurubeさん

クミンシードのおかけで本格的な味わいに仕上がりました。オールスパイスとガラムマサラも隠し味で入れました。とってもおいしかったです。

イイネ！
3
2016年12月1日(木) sakusakuさん

挽き肉も追加して作りました。クミンシードをいれると味に深みが出て本格派に近くなったようです。ちょっとしたひと手間で味が変わるんですね。

イイネ！
5
2016年8月11日(木) mukuさん

クミンシードを入れただけで確かに香りも良くスパイシーで本格的です。ご飯は雑穀米にしてヘルシーに❗

イイネ！
0