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ナスとエビのサラダ

ナスとエビの焼きサラダ！　アツアツのうちに粉チーズとハーブソルトをからめた簡単でおしゃれなサラダです！

材料  （ 2 人分 ）

ナス

(小)1本

トマト

1/2個

エビ

4尾
  

白ワイン

小さじ1
  

塩

少々

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

オリーブ油

大さじ1

粉チーズ

大さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2016/08/15
更新日：
2016/08/06

下準備

  • ナスとエビのサラダの下準備1

    ナス、トマトはヘタを切り落とし、食べやすい大きさの乱切りにする。エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗って水気を拭き、白ワイン、塩を振る。レタスは、食べやすい大きさにちぎる。

作り方

  1. ナスとエビのサラダの作り方2
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて加熱し、ナスを入れて炒める。ナスがしんなりしたら、エビを加えて炒め、火が通ったらトマトを加えてサッと炒め、火を止める。

  2. ナスとエビのサラダの作り方3
    2

    粉チーズを加えて混ぜ、ハーブソルトで味を調える。

  3. ナスとエビのサラダの作り方4
    3

    器にレタスを敷いて、その上に(2)を盛り付ける。

このレシピのポイント・コツ

・トマトは、火を通しすぎるとベチャッとしてしまうので、サッと炒めることがポイント！
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和田 良美
レシピ制作 和田 良美

( ブログ / Facebook / 書籍 ）

栄養士
栄養士の資格やエステティシャンの経験を生かし、おしゃれでかわいく、食べてキレイになれるごはんを提案。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ナスとエビのサラダ

      粉チーズのまろやかな塩味とハーブの香りがする、おしゃれなサラダだと思いました。とにかく手順よく炒めていって、温かいうちに美味しく頂きました。トマトはミニトマトを使いました

    • ナスとエビのサラダ

      完全に酒の肴ですね🎵ワインにも日本酒にも合う一品だと思います❗

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