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ガーリックポテトサラダ

ニンニクを入れる事でコクと風味がUP！

材料  （ 2 人分 ）

ハム

2～3枚

米酢

小さじ2

マヨネーズ

大さじ2～3

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2016/08/01
更新日：
2016/07/27

下準備

  • ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、皮をむいて芽を取り除く。ひとくち大に切り、水に放つ。

  • ガーリックポテトサラダの下準備2

    ニンニクは縦半分に切り、芽を取る。

  • ハムは半分に切り、さらに幅5mmに切る。

  • キュウリは端を切り落として薄切りにし、ビニール袋に分量外の塩と共に入れてからめ、しんなりしたら水気を絞る。

作り方

  1. ガーリックポテトサラダの作り方5
    1

    鍋にジャガイモとニンニク、水をヒタヒタまで加えて中火にかける。そのまま柔らかくなるまで10～12分ゆでる(竹串がスッと刺さったらOK)。

  2. ガーリックポテトサラダの作り方6
    2

    ゆで上がったらゆで汁を捨てて強めの弱火にかけ、ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。熱いうちにニンニクと共にフォークでつぶし、米酢を加えて混ぜ合わせる。

  3. ガーリックポテトサラダの作り方7
    3

    (2)の粗熱が取れたら、ハム、キュウリを加えて混ぜる。さらにマヨネーズ、塩コショウで味を調えて器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ガーリックポテトサラダ

      ガーリックが香って、マッシュポテト風な感じがいいですね。ニンニクの風味が効いていて、おいしかったです。

    • ガーリックポテトサラダ

      ニンニクが好きな旦那さんにピッタリだなと思って作ったら、とても好評でした！私はちょっとごま油を入れて、コクと香りをつけてみました。お弁当のおかずにもいいですね。

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