愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

困った時はこれ！油揚げと鶏の炒め煮 おつまみにも by保田 美幸さん

油揚げを大量消費できる、炒め煮を紹介します。油抜きをしっかりしておく事で、調味料や旨味がしみ込みやすくなります。熱々のご飯とよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

白ネギ

1/2本

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

ショウガ汁

1片分

サラダ油

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2011/05/06
更新日：
2021/12/16

作り方

  1. 困った時はこれ！油揚げと鶏の炒め煮 おつまみにも by保田 美幸さんの作り方1
    1

    油揚げは湯を沸かした鍋に入れ、表面の脂をしっかり抜いてザルに上げ、粗熱が取れたら水気を絞ってひとくち大に切る。鶏もも肉は細切りにし、塩をもみ込む。白ネギは斜めに薄切りにする。＜調味料＞の材料を合わせておく。

  2. 困った時はこれ！油揚げと鶏の炒め煮 おつまみにも by保田 美幸さんの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。肉の色が変わったら油揚げ、白ネギを加えて炒め合わせる。

  3. 困った時はこれ！油揚げと鶏の炒め煮 おつまみにも by保田 美幸さんの作り方3
    3

    火を弱め、＜調味料＞の材料を加えてフライパンに蓋をし、2～3分蒸し煮にする。フライパンの蓋を外し、水分が多ければ強火にして水分を飛ばし、器に盛る。お好みで七味唐辛子を振る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1413

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田 美幸制作レシピ一覧

recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「困った時はこれ！油揚げと鶏の炒め煮 おつまみにも by保田 美幸さん」の関連レシピ

「油揚げ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ