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太鼓判 10+ おいしい！
野菜のコンソメスープ
18回
おいしい
下準備
-
白ネギは4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて縦に細切りにする。
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キヌサヤは筋を引き、細い斜め切りにする。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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ニンジン、大根は皮をむき、キヌサヤに合わせて細切りにする。
作り方
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1
鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、煮立てば玉ネギ、ニンジン、大根を加える。
-
2
しんなりするまで煮てアクをとり、白ネギ、キヌサヤを加える。煮立てば塩コショウで味を整え、器に注ぐ。
冷蔵庫に残っているピーマンやセロリ、シイタケ等、色々な野菜を大きさを揃えて切り、スープの具にして下さい。火の通りの遅い根菜などは薄く切ると、早く煮えますよ。
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