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野菜のコンソメスープ
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/4個

<スープ>

  

水

800ml
  

酒

大2
  

みりん

大1

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁

下準備

  • 野菜のコンソメスープの下準備1

    キヌサヤは筋を引き、細い斜め切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • ニンジン、大根は皮をむき、キヌサヤに合わせて細切りにする。

作り方

  1. 野菜のコンソメスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、煮立てば玉ネギ、ニンジン、大根を加える。

  2. 野菜のコンソメスープの作り方5
    2

    しんなりするまで煮て、キヌサヤを加える。煮立てば、塩コショウで味を整え、器に注ぐ。

    冷蔵庫に残っているピーマンやセロリ、シイタケ等、色々な野菜を大きさを揃えて切り、スープの具にして下さい。火の通りの遅い根菜などは薄く切ると、早く煮えますよ。

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