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野菜のコンソメスープ

野菜がたっぷり摂れる栄養満点のスープ。コンソメ味で食べやすく仕上がります。

材料  （ 2 人分 ）

キヌサヤ

4～5枚

玉ネギ

1/8個

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ2

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/03/03
更新日：
2020/05/21

下準備

  • 野菜のコンソメスープの下準備1

    白ネギは長さ4cmに切り、縦に切り込みを入れて縦細切りにする。

  • キヌサヤは筋を引き、細い斜め切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • ニンジン、大根は皮をむき、キヌサヤに合わせて細切りにする。

作り方

  1. 野菜のコンソメスープの作り方5
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら玉ネギ、ニンジン、大根を加える。しんなりするまで煮てアクを取り、白ネギ、キヌサヤを加える。煮たったら塩コショウで味を調え、器に注ぐ。

このレシピのポイント・コツ

・冷蔵庫に残っているピーマンやセロリ、シイタケ等、色々な野菜の大きさを揃えて切り、スープの具にして下さい。火の通りが遅い根菜などは薄く切ると、早く煮えますよ。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 野菜のコンソメスープ

      絹さやがコンソメスープに合うというのは新発見でした！たくさん頂いたので消費に大助かりです。野菜がたくさん摂れて、栄養たっぷりなのが嬉しいです♪

    • 野菜のコンソメスープ

      我が家は小さい子用に角切りに統一しました。人参は時短を考えて薄切りですが。
      簡単で美味しいです。

    • 野菜のコンソメスープ

      手軽で、たくさん野菜が食べられる、ありがたいレシピです。スープにすると、子供が野菜を食べてくれるので、定番にしたいです。ウィンナーを追加したらこれまた大喜びでした！

    他1件

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