愛あるセレクトをしたいママのみかた

モヤシのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

モヤシ

1/3袋

豆腐

1/2丁

油揚げ

1/2枚

みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/12/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • モヤシのみそ汁の下準備1

    モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとすれば水気をきってザク切りにする。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 油揚げは熱湯を両面からかけて油抜きをして、細切りにする。

作り方

  1. モヤシのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てばモヤシ、油揚げを加え、再び煮立てばみそを溶き入れ、豆腐を加える。

  2. モヤシのみそ汁の作り方5
    2

    煮立つ直前に（豆腐が温まればOK）火を止め、最後に刻みネギを加えてひと混ぜする。

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