材料 （
2
人分
）
お米1合
ザーサイ30g
ショウガ1/2片
鶏ひき肉100g
ゴマ油小さじ1
<調味料>
酒大さじ1
塩少々
しょうゆ小さじ1
顆粒チキンスープの素小さじ1
パクチー（香菜）(刻み)適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1お米は水洗いし、30分ザルに上げておく。 ザーサイ、ショウガはみじん切りにする。
-
2フライパンにショウガ、ゴマ油を入れて中火で熱し、香りがたったら、ザーサイ、鶏ひき肉を加えて炒める。
-
3炊飯器にお米を入れ、(2)、＜調味料＞の材料を加え、さらに分量線までの水を加えて軽く混ぜ合わせ、スイッチを入れる。
-
4炊き上がったら10分蒸らしてしゃもじで大きく混ぜ、余分な水分を飛ばし、器によそい、香菜をのせる。
このレシピのポイント・コツ
|
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima
「ザーサイの炊き込みご飯」の関連レシピ
白菜の中華風漬け物
ザーサイ餅
モヤシのザーサイ炒め
ちくわとザーサイの和え物
キュウリとセロリの和え物
チンゲンサイのおひたし
豆苗とザーサイのサラダ
ピックアップ
最新の おいしい！
-
揚げレンコン がおいしい！
ゲストさん 16:49
-
大根の甘酢漬け がおいしい！
ゲストさん 16:46
-
ゴーヤとトマトのアンチョビパスタ がおいしい！
ゲストさん 16:42
-
サラダ風冷奴 がおいしい！
ゲストさん 16:18
-
ハヤシライス がおいしい！
ゲストさん 16:02
-
桜エビとニラのみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 15:36
-
エビチャーハン がおいしい！
ゲストさん 15:23
-
焼きトマト がおいしい！
ゲストさん 15:10
-
ホイル包みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 15:09
-
豚ロース肉の天ぷら がおいしい！
ゲストさん 14:57
-
レンコンと豚肉の炒め物 がおいしい！
ききょうさん 14:47
-
定番の串カツ がおいしい！
ゲストさん 14:34
-
ピリ辛モヤシチャーハン がおいしい！
ゲストさん 13:46
-
豚ロース肉の天ぷら がおいしい！
ゲストさん 13:42
-
カラスガレイの煮付け がおいしい！
ゲストさん 13:33
ウーマンエキサイト特集
