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手羽先のカリッと揚げ
4回
おいしい
下準備
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鶏手羽先は身の厚い部分に切り込みを入れ、塩、酒をからめて10分おく。
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揚げ油を170℃に熱しておく。
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トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
作り方
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1手羽先の汁気を軽く拭き取り、粗引き黒コショウをまぶしつけ、薄く片栗粉をつける。
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2170℃の揚げ油に入れ、カリッと色よく揚げ、油切りをする。
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3器に盛り、トマトを添える。
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