料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！

ナスと揚げのみそ炒め

ベーコン、油揚げの旨味がナスの味を引き立てます。

献立
調理時間
カロリー
331 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代／杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

ナス

2～3本

油揚げ

1/2枚

ベーコン

2～3枚

サラダ油

大さじ2

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みそ

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ゴマ油

小さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
なすの味噌炒め
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/06/02
更新日：
2014/12/18

下準備

  • ナスと揚げのみそ炒めの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで縦じまに皮をむく。縦半分に切り、さらに幅1cmの半月切りにする。

  • 油揚げはひとくち大に切る。

  • ベーコンは長さ3cmに切る。

  • 板コンニャクはひとくち大に切り、かぶる位の水と鍋に入れて中火にかけ、煮たったらザルに上げる。

    アク抜き不要の板コンニャクの場合は、ゆでなくてもOKです。

  • ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスと揚げのみそ炒めの作り方7
    1

    フライパンにサラダ油を入れ、ナス、油揚げを加えてしんなりするまで炒め、ベーコン、板コンニャクを炒め合わせる。

  2. ナスと揚げのみそ炒めの作り方8
    2

    ブロッコリー、＜調味料＞を加えて全体に炒め合わせる。さらにゴマ油を加え、サッと合わせて器に盛る。

リストに追加ファンになる

現在のファン数197

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

「ナスと揚げのみそ炒め」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ