ナスと揚げのみそ炒め

下準備

• 

  ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで縦じまに皮をむく。縦半分に切り、さらに幅1cmの半月切りにする。

• 油揚げはひとくち大に切る。

• ベーコンは長さ3cmに切る。

• 板コンニャクはひとくち大に切り、かぶる位の水と鍋に入れて中火にかけ、煮たったらザルに上げる。

  アク抜き不要の板コンニャクの場合は、ゆでなくてもOKです。

• ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。

• ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。