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カキフライ・タルタルで
5回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 370 Kcal
下準備
-
生カキはザルに入れて塩水で振り洗いする。
カキは身が柔らかいので、ザルで優しく振り洗いして下さい。又、貝柱に殻が付いている場合がありますので、指先で確認しながら水気を拭き取るといいですね。
-
ゆで卵はみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせ＜タルタルソース＞を作る。玉ネギがピリピリ辛く感じる場合は、布巾に包んでもみ洗いし、絞って使えばマイルドに。
キュウリのピクルスの代わりに生のキュウリ1/3本を細かくみじん切りにして加えると、シャキッと感があり美味しいですよ！
-
キャベツはせん切りにし、スプラウトはサッと水洗いして根元を切り落とし、キャベツと共に水に放ち、ザルに上げる。
作り方
-
1
カキは水気をふきとって塩コショウする。薄く小麦粉を振り、溶き卵、パン粉と＜衣＞をつける。
-
2
180℃の揚げ油に入れ、カリッと色よく揚げる。
水分の多いカキは、高温の油でサッとカリッと揚げます。
-
3
器にキャベツ、くし切りにしたトマトと共にカキを盛り合わせ、レモン、＜タルタルソース＞をを添える。
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