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崩し豆腐の香味しょうゆ和え

スプーンですくって召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

<香味しょうゆ>

  

だし汁

大さじ1.5  作り方 >>
  

砂糖

少々
  

しょうゆ

大さじ2
  

大葉

5枚
  

ミョウガ

(みじん切り)1個分
  

すり白ゴマ

大さじ1
  

かつお節

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/08/17
更新日：
2018/08/03

下準備

  • 崩し豆腐の香味しょうゆ和えの下準備1

    絹ごし豆腐は厚さ半分に切り、キッチンペーパーで包んで水気をきる。

  • 崩し豆腐の香味しょうゆ和えの下準備2

    ＜香味しょうゆ＞の大葉は軸を切り取って粗いみじん切りにし、他の材料と共に混ぜ合わせて10分置く。

作り方

  1. 崩し豆腐の香味しょうゆ和えの作り方3
    1

    絹ごし豆腐をボウルに移してスプーンで崩し、＜香味しょうゆ＞を加えて和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 崩し豆腐の香味しょうゆ和え

      暑い日に、火をつかいたくないときに、ちょうどいい献立だなぁと思いました。香味しょうゆのうまみが効いていて、おいしかったです。

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