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豆腐の香味みそのせ

甘辛い香味みそが木綿豆腐に合います。

材料  （ 2 人分 ）

木綿豆腐

2/3～1丁

<香味みそ>

  

みりん

大さじ2
  

みそ

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

ショウガ汁

大さじ1

大葉

8枚

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2017/09/18
更新日：
2017/09/11

下準備

  • 豆腐の香味みそのせの下準備1

    小鍋に＜香味みそ＞の材料を入れて混ぜ合わせ、弱めの中火にかけながら絶えず混ぜる。ゆるいトロミがついたら容器に移し、粗熱を取る。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってさらに細切りにする。

作り方

  1. 豆腐の香味みそのせの作り方3
    1

    木綿豆腐はサッと水洗いして食べやすい大きさに切り、器に盛る。＜香味みそ＞をかけ、大葉をのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豆腐の香味みそのせ

      豆腐と香味味噌はよくあいますね！甘辛くて爽やかな味です。絹ごし豆腐ても美味しく食べられると思います。お酒のあてにピッタリです。

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