ニンニク・ショウガしょうゆの香味ドレッシング

下準備

• ＜作り置き！ニンニク・ショウガしょうゆ＞の材料のニンニクとショウガは皮をむき、すりおろす。

  ニンニク1片は10g、ショウガ1片は10gです(「ショウガ1片」とは親指の頭大のことです)。

• 煮沸消毒した清潔な蓋つきの瓶に＜ニンニク・ショウガしょうゆ＞の材料を全て入れ、蓋をして振り、全体を混ぜ合わせる。冷蔵庫で1日置く。

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  ＜サラダ＞のベーコンは幅2cmに切る。耐熱皿にキッチンペーパーをしき、ベーコンを広げてのせる。ラップをかけずに電子レンジで1～1分30秒加熱し、油を抜いてカリカリにする。冷ましておく。

  1分30秒以上は30秒ずつ加熱し、様子を見てください。

• ＜サラダ＞の水菜は洗って根元を切り落とし、幅4cmに切る。カブは皮をむき、4等分にしてから薄いイチョウ切りにする。パプリカは種をくり抜き、薄くスライスする。

  カブは大きさが異なるので、大き目のものなら1/2個、小さめのものなら1個使います。