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- 大根の梅和えのレシピ・作り方
下準備
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大根は皮をむいて厚さ3mmのイチョウ切りに、梅干しは種を取って包丁でたたく。大葉はせん切りにする。
作り方
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1梅干しとみりんを合わせてボウルやビニール袋に入れ、大根と大葉を加えてよく和える。冷蔵庫に少し置き味をなじませ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・みりん(煮切り)は、お鍋で一度沸騰させアルコールを飛ばし冷ましたものです。余った煮切りみりんは冷蔵庫で保存してください。
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