愛あるセレクトをしたいママのみかた

シュラスコ 家庭でつくれる！ソースも手作り本格派 by保田 美幸さん

肉好きにおすすめ！シンプルな調理でボリューム感のあるブラジルのメイン料理「シュラスコ」の出来上がりです。暑い日はビネガーソースがよく合います。

材料  （ 4 人分 ）

牛肉

(ブロック)600g
  

塩

6g

<ビネガーソース>

  

玉ネギ

1/2個
  

トマト

1個
  

ピーマン

1個
  

ニンニク

1/2片
  

塩

小さじ1/2～1
  

EVオリーブ油

大さじ2

ジャンル：
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2016/08/08
更新日：
2022/05/10

下準備

  • 牛肉に塩をもみ込んでラップで包み、冷蔵庫で1日置く。焼く1時間前に冷蔵庫から出し、常温に戻す。

  • 玉ネギとトマトは粗いみじん切りにする。ピーマンは種とヘタを取り除いてみじん切りにする。ニンニクは細かいみじん切りにする。

  • シュラスコ 家庭でつくれる！ソースも手作り本格派 by保田 美幸さんの下準備3

    容器に＜ビネガーソース＞の材料を全て入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日～1日置いて味をなじませる。

作り方

  1. シュラスコ 家庭でつくれる！ソースも手作り本格派 by保田 美幸さんの作り方4
    1

    焼き網にサラダ油を薄くぬって熱し、牛肉をのせる。向きを変えながらお好みの焼き加減に火を通す。

    グリルでも焼くことができます。

  2. シュラスコ 家庭でつくれる！ソースも手作り本格派 by保田 美幸さんの作り方5
    2

    薄切りにして器に盛り、＜ビネガーソース＞をかける。

    ミディアムレアが苦手な場合は、薄切りにした牛肉を網でサッとあぶり、火を通してください。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1413

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田 美幸制作レシピ一覧

photographs/hisato nakajima｜cooking/keiko ito

「シュラスコ 家庭でつくれる！ソースも手作り本格派 by保田 美幸さん」の関連レシピ

「牛肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ