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明太ポンデケージョ

明太チーズのモチモチポンデケージョです。白玉粉を使って手軽に作れます。

材料  （ 4 人分 ）

ドライパセリ

小さじ1/2

<卵液>

  

牛乳

50ml
  

溶き卵

1個分
  

サラダ油

大さじ1

牛乳

適量

ジャンル：
ブレッド / その他
種別：
その他
公開日：
2016/08/08
更新日：
2016/08/04

下準備

  • 明太ポンデケージョの下準備1

    白玉粉は網にのせ、ヘラで押して通し、粉状にする。

    生地にダマができにくく、楽に練り混ぜられます。

  • 明太子は切り込みを入れ、中身をしごき出す。

  • オーブンは180℃に予熱し始める。

作り方

  1. 明太ポンデケージョの作り方4
    1

    大きめのボウルで＜卵液＞の材料と明太子を混ぜ合わせる。

  2. 明太ポンデケージョの作り方5
    2

    白玉粉、粉チーズ、ドライパセリを加えて練り、牛乳適量を少しずつ加えて耳たぶ位のかたさに調え、ボウルの中で1分こねる。

  3. 明太ポンデケージョの作り方6
    3

    (2)を16等分にして手で丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べ、180℃に予熱しておいたオーブンで18分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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