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献立
- 調理時間
- カロリー
- 244 Kcal
下準備
-
里芋は皮をむき、塩を加えて軽くもむ。サッと水洗いして鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて火にかける。竹串がスッと刺さるまで柔らかく下ゆでし、ザルに上げる。
-
大根は皮をむき、短冊切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、輪切りにする。
-
粉からしは分量外のお湯で柔らかめに溶く。
作り方
-
1鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れて火にかけ、煮たったら2～3分煮る。
-
2(1)に里芋とお餅を入れ、お餅が柔らかくなったら白みそを溶き入れ、椀に盛る。糸かつお、柔らかめに溶いたからしをのせる。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
白みそのお雑煮
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