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パンプキンチョコクッキー

カボチャの黄色が鮮やか。やさしい甘さのクッキー。

材料  （ 2 人分 ）

卵

1/2個

チョコチップ

(ホワイト)50g

ジャンル：
洋菓子 / クッキー、ビスケット
種別：
デザート
公開日：
2009/10/26
更新日：
2011/10/06

下準備

  • パンプキンチョコクッキーの下準備1

    カボチャは種とワタを取り、皮を削いでひとくち大に切る。サッと水に通してぬれたまま耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで4～5分加熱する。水気をきり、マッシャーなどでよくつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

  • バターは常温にもどしておく。

  • オーブンを170℃に予熱する。

作り方

  1. パンプキンチョコクッキーの作り方5
    1

    バターを泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜ合わせ、グラニュー糖を加えてしっかり混ぜ合わせる。溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。

  2. パンプキンチョコクッキーの作り方6
    2

    カボチャ、ホワイトチョコチップを加えて混ぜ合わせ、全体に混ざったら合わせた粉を加え、泡立て器からゴムベラに変えてサックリ混ぜ合わせる。

  3. パンプキンチョコクッキーの作り方7
    3

    オーブンシートを敷いた天板に、(2)の生地をスプーンで間をあけながら並べる。170℃に予熱しておいたオーブンで18～20分焼き、ケーキクーラーにのせて冷ます。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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