塩サバとトマトソースのペンネグラタンの献立

作り方

1. 
   1

   ＜塩サバとトマトソースのペンネグラタン＞を作る。鍋にオリーブ油を熱し、玉ネギ、ニンニクを3分ほど中火で炒め、香りが出たら水煮トマトとタイム、塩を加え、10分ほど煮込む。

2. 
   2

   ペンネを袋に記載された時間ゆで、ザルに上げて水気をきる。

3. 
   3

   フライパンを熱し、塩サバをこんがり焼く。

4. 
   4

   (1)に(2)を加えて混ぜ、さらに(3)を加えてサッと混ぜる。

5. 
   5

   (4)をグラタン皿に盛り、パルメザンチーズをかける。220℃に予熱しておいたオーブンで15～20分、チーズに焼き色がつくまで焼く。

6. 
   6

   ＜ジャガイモとシイタケ、エリンギのミルク煮＞を作る。鍋に水とジャガイモを入れて中火にかけ、沸騰してから10分煮る。

7. 
   7

   (6)に固形ブイヨン、牛乳、シイタケ、エリンギ、玉ネギ、塩、コショウを加え、水分がなくなるまで煮る。器に盛る。