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焼きサバの混ぜ寿司

作り置き甘酢があれば、塩サバを焼いて混ぜるだけ。包丁も使わない簡単メニュー。

材料  （ 2 人分 ）

塩サバ

(3枚おろし:半尾分)1枚

大葉

4枚

白ゴマ

大さじ1

<寿司飯>

  

ご飯

茶碗2杯分
  

作り置き甘酢

大さじ2～3  作り方 >>

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2018/06/08
更新日：
2018/05/31

作り方

  1. 焼きサバの混ぜ寿司の作り方1
    1

    塩サバは魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。粗熱が取れたら、骨と皮を取って、ほぐす。大葉は手でちぎる。

  2. 焼きサバの混ぜ寿司の作り方2
    2

    ＜寿司飯＞を作る。ボウルにご飯を入れ、作り置き甘酢をまわしかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、粗熱を取る。

  3. 焼きサバの混ぜ寿司の作り方3
    3

    (2)に塩サバと大葉、白ゴマを混ぜ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
・炒り卵を入れると、より美味しくなります。
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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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