クッキーショット

作り方

1. 
   1

   無塩バターをなめらかになるまで練り、粉糖と塩を加えてすり混ぜる。

2. 
   2

   卵黄を入れて混ぜ合わせ、ふるった薄力粉、スイートチョコレート25gを加えて混ぜ合わせる。

   生地がだれやすいので、一度冷やして生地を休ませるか、冷やしながら作業を進めるとスムーズです。

3. 
   3

   プリン型やマフィン型などに生地を入れ、コップの形になるように成形し、中にアルミホイルで包んだタルトストーンを入れる。

   薄すぎると穴が空いてしまったり、割れやすくなるので、3～4mmくらいの厚さがちょうど良いです。また、角や底などは特に穴が空きやすいため、少し生地を厚めにしても良いです。アルミホイルで包んだタルトストーンは、焼いている間に傾いてこないように、円柱形に整えましょう。

4. 
   4

   180℃のオーブンで25～30分焼き、タルトストーンを外してさらに5分程焼き、焼き上がれば少し冷ましてから型から外す。

5. 
   5

   湯煎で溶かしたスイートチョコレートを内側にまんべんなくつけ、余分なチョコレートは戻し、冷やしかためる。

   冷やしかためる時間は調理時間に含みません。

6. 
   6

   食べる直前に牛乳を温めて(5)に注ぎ入れる。