タケノコはなかったのでキャベツを使いました。
今回は少し薄目の味付けにしましたが、ご飯が進むおかずです。丼にも向いてそうです。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 163 Kcal
下準備
-
エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除き、背ワタを取り除く。分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取る。
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白ネギは斜め薄切りにする。
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シイタケは石づきを切り落として、汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
-
水煮タケノコは細切りにする。
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卵は割って、＜調味料＞の片栗粉を酒で溶いて塩も一緒に加え軽く混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を強火にかけ、エビ、白ネギ、水煮タケノコ、シイタケを炒める。
-
2全体に炒められたら、オイスターソースを加えてザッと混ぜる。溶き卵を一気に加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、半熟状になったら火を止め、器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
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短時間で作って子どもに食べさせたかったのですが、家にあるものですぐできました(丼にしました)。エビがプリプリで美味しかったです。
イイネ！1
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