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- 豚肉のパイン焼きのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 276 Kcal
材料 （
4
人分
）
豚肉(薄切り)12～16枚(250g)
塩コショウ少々
小麦粉大さじ2
パイナップル(スティック)2～3本
ズッキーニ1本
白ネギ1/2本
白ワイン大さじ3
<調味料>
パイナップルジュース大さじ3
バター10g
しょうゆ大さじ1
塩コショウ少々
サラダ油大さじ1.5
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
パイナップルは1cm角、6～7cmの棒状に切る。
-
ズッキーニは両端を切り落とし、縦5mm幅に切り、さらに横半分に切る。
-
白ネギは長さ4cmに切って白髪ネギにし（縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにする）、水に放って水気をよく絞る。
作り方
-
1豚肉を広げて塩コショウ、小麦粉を振り、1/12～1/16量のパイナップルをのせて豚肉で巻き、小麦粉を全体に薄く振る。
-
2フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、ズッキーニを両面焼き色がつくまで焼き、取り出して分量外の塩コショウを振る。
-
3フライパンに残りのサラダ油を入れて中火にかけ、巻き終わりを下にして(1)の豚肉巻きを並べ、転がしながら全体に焼き色をつける。白ワインを振り蓋をして火を弱め、中まで火を通す。
-
4＜調味料＞を加え、火を少し強めて全体にからめる。器にズッキーニを広げ、豚肉巻きを盛り合わせ、白髪ネギを添える。
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